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家宴服務:如何提高(gāo)家宴服務檔次及規格

日期: 2021-04-16 15:33 點擊:


可(kě)選用(yòng)水(shuǐ)晶杯,可(kě)選用(yòng)其他(tā)類似提高(gāo)檔次的(de)各類杯具;更換碗碟等,可(kě)使用(yòng)包間餐具提高(gāo)檔次。 


  c、可(kě)購(gòu)買不同道具做(zuò)好現場(chǎng)布置。根據宴會性質分(fēn)别鋪設不同顔色的(de)地毯等等,如結婚用(yòng)大(dà)紅色,喬遷用(yòng)黃(huáng)色等等。 
  d、根據客戶宴會的(de)标準,全部更換杯具使用(yòng)高(gāo)腳杯。 
  3、按照(zhào)标準及宴會類型與客戶簽訂一系列的(de)可(kě)以享受的(de)優惠款項。如提供宴會請柬或提供贈送宴會簽到簿等等額外帶有賓館标志的(de)簡易或低價高(gāo)檔的(de)物(wù)品。贈送當晚煙(yān)花燃放等等,例婚宴協議(yì),見附件。 
  4、針對(duì)婚宴做(zuò)好婚房(fáng)布置。選用(yòng)大(dà)紅床單被套等,張貼喜字,以及布置氣球花等等。并根據标準分(fēn)别提供不同房(fáng)型的(de)婚房(fáng)以及布置。 
  5、按照(zhào)本年度升學宴接待程序做(zuò)好與客戶的(de)溝通(tōng),及時(shí)與主家協調各項接待情況,以免在宴會過程中發生不必要的(de)矛盾,與主家協調好酒水(shuǐ)使用(yòng)情況等等。并做(zuò)好每餐宴會記錄。 
  6、廚房(fáng)做(zuò)好保溫設施設備,保證出品的(de)溫度。這(zhè)是家宴菜肴最重要的(de)一關,尤其是在冬天季節。 

 

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